嘉祥县职业中等专业学校开设专业 目前在招生的专业有设施农业生产技术、建筑工程施工、建筑智能化设备安装与运维、机电技术应用、工业机器人技术应用、无人机操控与维护、服装制作与生产管理、汽车运用与维修、物联网技术应用、电子技术应用、计算机应用、通信运营服务、会计事务、电子商务、民族音乐与舞蹈、幼儿保育等16个三年制专业和7个五年制高职高师专业。
学校按照“德育立校、质量强校、宜学宜业、特色发展、多元办学”的办学理念和“升学就业双轮驱动，文化技能一体发展”的办学思路，对教育教学实行业务部管理，设立了职教高考部和5个专业部，其中职教高考部，主要负责高考升学班的教育教学与学生管理；机电工程部、信息工程部、商贸工程部、电子汽修部、教育艺术部等专业部负责就业班的技能教育教学与学生管理。